menu ika sambel jeruk

Menu tanpa rencana.lihat jeruk ingat sambel jeruk yang di buat kak pais (Dai TPI) waktu aku berkunjung ke kediamannya di jakarta,di buat sendiri oleh kak pais.dan beberapa bahan yang tersedia ada ikan,tepung dan jadilah menu-menu kangen kampung di bawah ini:
empek-empek dos
Rujak mie
sambel jeruk
minuman jeruk anget ( boleh disajikan dingin juga pake es)
lalapan sawi ( direbus)
di tambah Nasi yang di masak dengan pandan

Bahan-bahan:
Empek2
tepung terigu
tepung kanji/sagu
garam
ikan
cara:
panaskan air,campur ikan,terigu dan garam sedu dengan air panas.taburkan tepung kanji sedikit2 sambil di adon.bentuk bulatan atau sesuai selera.goreng.

Rujak mie
kecamba/toge
timun
mie celor
tahu

cara:
sedu kecamba dan mie dg air panas,goreng tahu, kupas timun di iris.di sajikan dengan kuah empek2/cuko

cuko/kuah rujak dan empek
cabe rawit
bawang putih
asam jawa (kalo di sumatera jadi asam sumatera ..just kidding)
gula jawa ( semua serba jawa)
garam
penyedap rasa ( bila suka)
tambah kecap juga boleh

cara:
ulek cabe,bawang putih,garam.panaskan air masukkan gula,asam.setelah mendidih masukkan bahan yang sudah di uleh tambahkan kecap dan penyedap rasa.siap disajikan pelengkap empek2 dan rujak tahu

sambel jeruk
terasi panggan
cabe rawit
garam
jeruk
gula jawa /pasir( sesuai selera)

air jeruk
jeruk
gula
sedu dg air panas/dingin

tambahan lalapan sawi rebus...

siapo nyingok la galak bakal ngiler...
resep ini kurang sempurna karena tdk ada makanan yg terbuat dari susu,juga tidak ada lemak hewani
hanya ada: lemak nabati (tahu),sayur(sawi hijau),buah(jeruk) yang jelas PEDAS nya mengganggu bagi yang jarang makan makanan pedas...